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Huevo a la copa o pasado por agua

Fotografías de Macarena G.

El Huevo pasado por agua, también conocido como Huevo a la copa, es tradición puramente chilena, especialmente en los desayunos. Servido en un vaso o copa es costumbre original campesina un tanto olvidada, no obstante aun vive en la vida urbana de muchas familias chilenas y goza de un encanto especial con los niños. Además, por lo energético, rápido y fácil de preparar puede llegar a conquistar un lugar privilegiado entre los “snaks” para cualquier hora del día en el Reino Unido.

Ingredientes:

-2 huevos

– 1 torreja de pan

– aceite

– sal

Se lavan los huevos y se sumergen en agua hirviendo por cuatro minutos exactos. Al agua le podemos echar una cucharada de sal para evitar que se hagan grietas en la cascara del huevo por el cambio de temperaturas y si se hacen, evitar que la clara se escape por ellas.

Fotografía de Macarena G.

Al cabo de los cuatro minutos romper por un extremo del huevo y vaciarlo en un vaso con la ayuda de una cuchara de té. Agregar pequeños pedazos de pan tostado del porte que hace el pulgar, generosa cantidad de aceite y sal a gusto. algunos también les gusta agregar unas gotas de limón.

Revolver y ya está, un recuerdo de un auténtico sabor chileno. Enjoy!