Buscando al manjar en el Reino Unido

En Chile, el manjar podría ser uno de los productos más conocidos especialmente a la hora de acompañar el pan o unos panqueques.

Famoso en toda Latinoamérica, se puede encontrar también en el Reino Unido (no siempre en stock) en supermercados como Waitrose, Sainsbury’s, Tesco o incluso en algunos Asda.

Su nombre generalmente es Dulce de leche muchas veces escrito en español en las etiquetas, porque su procedencia se relaciona con el habla hispana. Algunas veces traducido como Sweet Milk u otras veces como Milk Jam, también se puede encontrar etiquetado como Banoffee Toffee Caramel, Toffee Sauce o con la combinación de esas palabras.  El asunto es que para el paladar británico es un sabor algo exótico pero generalmente muy bien recibido.

Para quien prueba por primera vez el manjar, una forma fácil de explicar lo que es; “resultado de caramelizar el azúcar de la leche condensada”.

Así también, no es complicado prepararlo en casa al poner tarros metálicos de Leche Condensada (sweetened condensed milk) completamente sellados en una olla con agua hirviendo por 4 o 5 horas. Cuidando que no se seque. Esperar a que el tarro este frío y abrir.

Fotos de gpoo
Foto de Cooking with Richard

 

Ésta y más información en:

Dulce de Leche Wikipedia.

– Nikii Duffy, The Guardian.co.uk “Dulce de Leche

– Fotos de gpoo

– Cooking with Richard

Microprograma de TV “Aliño completo”, capítulo: “Manjar de tarro

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